Cambios en el menú escolar y recomendaciones de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición

La empresa responsable del servicio de comedor del instituto nos hace llegar esta información:

“Como ya sabéis, el pasado 29 de octubre la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) actualizó las recomendaciones sobre el consumo de pescado para prevenir los efectos negativos del mercurio, un contaminante medioambiental que se encuentra en multitud de productos pesqueros. Entre la población más vulnerable se encuentran los niñ@s de 0 a 14 años para los que se aconseja el consumo de entre tres y cuatro raciones de pescado por semana, variando entre blanco y azul. Ello conlleva una disminución en el consumo y por tanto, un cambio en el menú mensual proporcionado por Gastronomía las Murallas en el centro. En nuestro menú de Noviembre, estaban propuestos los siguientes platos: Marmitako el día 22 , se ha decidido cambiarlos por patatas guisadas con bacalao.

Conviene recordar, sin embargo, que comer pescado es seguro y muy saludable aunque existan algunas limitaciones. Adjuntamos las recomendaciones mencionadas que tendremos en cuenta para la elaboración de nuestros menús.”

http://www.aecosan.msssi.gob.es/AECOSAN/web/noticias_y_actualizaciones/noticias/2019/mercurio_pescado.htm

Fecha: 13/11/2019